国家主权是一个国家独立自主地处理内外事务的最高权力，所以公安司法机关在办理涉外刑事诉讼案件时要适用（国家主权原则）。
正确答案：国家主权原则，是指公安司法机关在办理涉外刑事诉讼案件时适用中国法律的原则。凡是犯罪行为、犯罪结果、犯罪主体、犯罪所侵犯利益等与我国有关，或者中华人民共和国在所承担条约义务的范围内行使刑事管辖权的案件，除法律有特别规定外，都适用中国刑法。教材章节/页面：20-337
