本题考查的是”育人为本”的幼儿观。”育人为本”的幼儿观认为学生是发展中的人，因此学生具有发展的潜能和空间。题干中刘老师的做法忽视了学生的发展。综上所述，C项正确。

A项，忽视学生的全面性说法错误，题目中没涉及全面性，故排除。

B项，学生的独立性是指”育人为本”的幼儿观认为学生是具有独立意义的主体，不以教师的个人意志去支配学生，故排除。

D项，身心发展的阶段性是指个体在不同的年龄阶段表现出身心发展不同的总体特征及主要矛盾，面临着不同的发展任务。故排除。

因此，本题正确答案为C。